Ужин, семейная традиция и кулинария по цвету

Когда я рос, обеденный стол был важной частью нашего распорядка дня. Это было так же регулярно и ожидаемо, как воскресная церковь. Ты только что это сделал. Ничто так не учит терпению и терпимости, как необходимость сидеть напротив брата или сестры, который только что украл вашу любимую куклу и оторвал ей голову. Да, были сердитые, ненавистные взгляды и угрожающие кивки «подожди…», пока говорилась благодать, а у всех были закрыты глаза. Но почему-то к концу ужина в мире все было хорошо. И жизнь продолжалась.

Моя мама, да благословит ее Аллах и приветствует, хорошо готовила и все еще училась, когда я рос. Я был в значительной степени сам по себе, чтобы узнать, что чашка сахара - это не просто кофейная кружка, которая у нас была в шкафу. На самом деле, если бы не мой учитель по домоводству в неполной средней школе, я, скорее всего, пошел бы по неловким стопам своей матери в отношении кухонных знаний. К счастью, у меня действительно была миссис М. Она научила меня различать мерные стаканы для жидкости и твердого вещества, расшифровывать рецепты и даже как правильно накрывать стол (что я использовал только дважды в жизни, но Привет, Я знаю, какую вилку использовать и когда!).

К 14 годам я уже неплохо готовил. По выходным, когда меня осенила прихоть, я обыскивал шкафы и холодильник в поисках идей. В течение дня я смешивал нарезанную говядину, курицу или даже говяжий фарш в тушеное мясо, похожее на бургу, с любыми овощами, которые у меня были под рукой. Травы и специи добавлялись только по запаху. Я редко смотрел на этикетки, я просто вдыхал запах кипящей смеси овощей и мяса и начинал открывать бутылки и нюхать их. Вместе с партией домашнего печенья я угощала свою семью хорошим субботним ужином.

Когда у нас с мужем родился первый ребенок, я продолжила традицию. Ужин - это главное в нашем доме. И это требуется. У нас даже есть воскресный бранч, который готовит мой муж (единственный день, в котором я действительно сплю…). Несмотря на все недостатки моих родителей, это единственное ХОРОШОЕ качество, которое я могу передать своим детям. И я благодарен за то, что какой бы неблагополучной ни была семья, при правильных параметрах, такая простая вещь, как семейный ужин, дала и все еще дает нормальность безумным событиям.

Что касается моих кулинарных навыков, то они неплохие, хотя я и не нахожусь в статусе шеф-повара. И я заметил, что стал немного смелее, чем был раньше ... Я все еще готовлю по запаху, но теперь я начал готовить Цвет.

Добавлять помидоры или не добавлять помидоры…? Да, конечно!

Это фиолетовый, красный и красновато-коричневый картофель с мускатной тыквой. Я поливаю их оливковым маслом, зеленью и специями и запекаю в духовке. Недавно я обнаружил, что да, вы можете добавить чесночный порошок, корицу и базилик в оливковое масло, и это придаст овощам сладкий, острый вкус.

У нас было это с капустой, обжаренной на оливковом масле, приправленной только солью и перцем:

Надеюсь, это даст вам некоторые идеи и вдохновение. Мне всегда немного грустно, когда друзья моих дочерей приходят переночевать, а некоторые чувствуют себя неловко за обеденным столом, признавая, что у их семей нет времени на такое. Это такая важная и необходимая вещь для поддержания общения (и юмора) в семье. Если вы этого не сделаете, я надеюсь, вы подумаете о создании своего собственного распорядка. Это не обязательно должен быть ужин. Просто собирайтесь вместе со своей семьей один раз в день, сидя за столом друг от друга, чтобы поделиться хорошей, здоровой едой.

красивые вещи сказать своему мужу